BACK TO FOOD - Laboratorio assistito di riscoperta e riavvicinamento al cibo dedicato a persone con
- redaellicarolina
- 16 mar 2018
- Tempo di lettura: 1 min
L'Associazione Nutrimente Onlus ha organizzato BACK TO FOOD, laboratorio di cucina che ha l’obiettivo di aiutare persone in difficoltà nel rapporto con il cibo a riscoprirlo e riavvicinarsi ad esso, in modo graduale ed assistito. La Dott.ssa Redaelli è una delle due psicoterapeute che insieme a uno chef e a una dietista conducono il laboratorio di gruppo.
BACK TO FOOD è un laboratorio innovativo.
È tra i primi laboratori sensoriali e pratici di riscoperta e riavvicinamento al cibo studiato per persone in difficoltà nel rapporto con il cibo.
BACK TO FOOD è gestito da professionisti.
I partecipanti sono accompagnati durante l’intero percorso da un team di professionisti: una dietista e due psicoterapeuti. Anche la parte pratica di preparazione del cibo non è lasciata al caso ma vede la collaborazione di uno chef, in uno spazio professionale e accogliente.
BACK TO FOOD integra l’intervento clinico.
I partecipanti possono essere seguiti in un ambito clinico specializzato per i Disturbi del Comportamento Alimentare, ma possono anche essere persone che stanno sperimentando una difficoltà particolare con il cibo e non sono ancora approdate a percorsi terapeutici. Per queste ultime gli specialisti saranno a disposizione per un colloquio conoscitivo in cui dare informazioni sul progetto. Grazie alla presenza di specialisti esperti, il progetto Back to food integra un percorso terapeutico dando la possibilità di riscoprire il valore sensoriale del cibo e di riavvicinarsi ad esso nella preparazione di un pasto sano ed equilibrato.
Dal 15 marzo è aperta una raccolta fondi tramite crowdfunding (piattaforma Eppela) per poter sostenere il progetto e l'Associazione.
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